Zarratón aparece ya en documentos fechados en elsiglo XIIen los que se realizaban donaciones a los monasterios de San Millán de la Cogolla y Santo Domingo de la Calzada.
Nuestro pueblo estaba sometido a la autoridad directa del Rey, lo que comúnmente entonces se denominaba “villa realenga”. En la cual no tenía jurisdicción ninguna orden militar o persona con titulo nobiliario.
Antaño tuvo un recinto fortificado que se convirtió en el palacio de los Condes de Casafuerte, que hacia el siglo XVII perteneció a los Marqueses de Morata. En la actualidad es un hotel y restaurante denominado Casafuerte.